Etsuzan Ramen

Etsuzan Ramen er ramen staður sem er að finna í Koenji við yfirbyggða verslunargötu í stuttri fjarlægð frá lestarstöðinni.  Aðalsmerki staðarins er súpan þeirra sem er frekar sjaldgæf blanda af svínabeina- og fiskbeinasoði.  Grunnverðið er 700 jen fyrir núðlurnar en svo er hægt að bæta við áleggjum svo sem harðsoðnu eggi, auka kjöti, vorlauk og svo framvegis.

Súpan er í þykkri kantinum og er þessi blanda af fisk og svínaafurðum mjög sérstök.  Þeir sem að hafa óbeit á japönsku fiskibragði (eins og dashi) ættu að fara eitthvert annað en fyrir þá sem vilja prufa eitthvað nýtt og óhefðbundið er þetta góður staður til að prufa.