Tenka Sushi

Einn af mínum eftirlætis sushi stöðum meðan ég bjó í Japan var Tenka Sushi.  Þetta er keðja með fjölmörg útibú í Tokyo og besta af öllu er að þetta er mjög ódýr staður.  Og þrátt fyrir að vera mjög ódýr er hann jafnframt mjög góður.

Þetta er kaiten sushi staður, eða "færibanda-súshí" (eins og Ó Sushi/The Train staðurinn sem er í Iðu-húsinu við Lækjargötu).  Fyrir þá sem hafa ekki farið þangað þýðir það að þú situr við langt hringlaga afgreiðsluborð með kokkana innanborðs og maturinn rúllar framhjá þér á færibandi.  Diskarnir eru mismunandi litaðir og hver litur táknar ákveðið verð.  Þegar þú hefur borðað nóg eru diskarnir (og glösin) talin saman og þú greiðir fyrir matinn í afgreiðslunni við hurðina.

Eins og á flestum japönskum veitingastöðum er grænt te (ocha) og vatn (o-mizu) frítt.  Á borðinu er krani með heitu vatni fyrir te-ið en beðið er um vatnið eða aðra drykki sérstaklega.  Fyrir framan þig ætti að vera innplastaður matseðill svo að ef að þú sérð ekki hvað þig langar í á færibandinu gætirðu þurft að panta það frá starfsmanni.  Nb. að þá eru kaliforníurúllur ekkert voðalega vinsælt "item" þannig að ekki vera hissa ef að þú sérð ekki diska með rúllum fljóta framhjá, bara kalla á kokkinn fyrir framan þig eða staff í búðinni og panta.